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Scritto da:

Sandra Navarro

Marketing e comunicazione

 

Viviamo in un’epoca in cui il settore agricolo sta cambiando ad un ritmo molto rapido, soprattutto nel contesto di emergenza climatica attuale, dove il turista diventa sempre più sensibile alle tematiche green, ambientali, ad impatto zero; ed allo stesso tempo ricerca esperienze di soggiorno differenti ed uniche.

L’agriturismo è una forma di ospitalità ed accoglienza gestita da imprenditori agricoli (come definiti dall’articolo 2135 del codice civile), che possono essere persone fisiche, società di persone, società per azioni o imprese collegate che utilizzano le proprie aziende per la gestione della coltivazione del suolo, della silvicoltura e operazioni di allevamento di animali.

L’agriturismo è una categoria di servizio extra-alberghiero in continua espansione, soprattutto per lo stretto legame con il territorio in cui viene offerto e per l’opportunità per i visitatori di vivere un’esperienza davvero locale coinvolgendo la cucina locale.

In questo articolo parleremo di cosa serve per avviare un’attività agrituristica in Italia e di come trovare risorse che possano aiutarti ad avere successo!

 

Quali sono i requisiti per aprire un agriturismo?

I requisiti richiesti per avviare un agriturismo sono vari; esamineremo quindi ogni necessità chiave in modo più dettagliato:

  • Aprire una partita IVA.

Come per qualsiasi attività imprenditoriale in Italia, l’ottenimento dell’IVA italiana è il primo passo per avviare un’impresa nel settore della gestione dell’agricoltura (Partita Iva).

  • Presentare richiesta al Registro Imprese Italiano

L’iscrizione dell’attività al Registro delle Imprese è un’altra necessità imprescindibile., L’iscrizione dovrà essere completata normalmente con tutta la documentazione richiesta allegata presso la Camera di Commercio competente.

  • Aprire un Conto Fiscale

L’apertura di un conto fiscale è un altro prerequisito meno noto per avviare un’attività agrituristica. Questo conto è solo “virtuale”, proprio come un conto bancario. È possibile registrare addebiti e accrediti su questo conto presso l’Agenzia delle Entrate (Agenzia delle Entrate).

I pagamenti e gli accrediti per imposte sul reddito, imposte sostitutive e imposte pagate sulla base di dichiarazioni integrative, IRAP e IVA vengono tracciati tramite questo conto.

  • Iscrizione all’albo regionale degli operatori agriturismi

Gli agriturismi e le strutture ricettive saranno soggetti ad alcune restrizioni giurisdizionali locali. Le regioni italiane sono meno indipendenti degli stati degli Stati Uniti, ma possono comunque approvare leggi relative ad alcune questioni come l’agricoltura, l’istruzione e la salute pubblica.

Il Registro Regionale degli Operatori Agrituristici è una registrazione che ogni territorio italiano possiede ad hoc per questo tema. Per questo uno dei prerequisiti imprescindibili per avviare il tuo agriturismo è l’iscrizione all’albo locale degli operatori turistici.

  • Ottenere l’approvazione del comune.

È essenziale ottenere l’autorizzazione dal comune in cui si opera l’attività. Un altro primo passo fondamentale è ricevere il cosiddetto “via libera” dall’amministrazione locale.

A seconda del comune o della regione, possono essere applicati diversi tipi di autorizzazione e procedure di rilascio. In alcuni casi, potrebbe essere necessario completare la SCIA (Segnalazione Certificata di Inizio Attività).

 

Quanto terreno è necessario per avviare un’impresa agrituristica?

Se vuoi aprire un agriturismo e scegli di fornire cibo e bevande (che per legge devono essere per la maggior parte di tua manifattura), dovrai coltivare un appezzamento di terreno perché un’impresa agricola è fortemente legata al territorio. Per soddisfare i requisiti essenziali della tua attività, questo requisito è necessario.

A seconda del tipo di coltura, degli animali che si desidera allevare e del tipo di azienda, in Italia esistono tabelle standard che possono essere utilizzate per determinare la quantità di terreno necessaria per gestire un agriturismo. Queste tabelle consentono inoltre di stimare il numero di ore di lavoro necessarie per gestire una determinata superficie del suolo.

 

Requisiti legislativi per aprire un agriturismo

Per aprire un agriturismo, ci sono esigenze extra oltre a quelle primarie di cui abbiamo discusso. Eccone un elenco:

  • Iscrizione all’INAIL e all’INPS;
  • Ottenere l’approvazione dei vigili del fuoco;
  • Per installare qualsiasi segnaletica o segnaletica stradale, è necessario disporre dell’autorizzazione;
  • presentare richiesta per il nulla osta sanitario dell’immobile;
  • Pagare la relativa tassa sui rifiuti;
  • Partecipare ad associazioni di categoria.

 

Legislazione agrituristica: qual è il regolamento?

È giunto il momento di dare un’occhiata alla normativa che disciplina l’agriturismo e come funziona dopo aver esaminato attentamente le esigenze e le normative necessarie. Come sono regolati dalla legge gli agriturismi italiani?

Lo statuto 96/2006 (Disciplina dell’Agriturismo) stabilisce le regole generali e la definizione propria di agriturismo. È importante capire il senso di queste norme, il cui obiettivo principale è la promozione dello sviluppo rurale.

Detto questo, per capire come aprire un agriturismo da zero è fondamentale tenere presente che questa stessa legge attribuisce alle Regioni un ampio spettro di autorità e responsabilità nello stabilire le condizioni che devono essere soddisfatte affinché l’azienda sia rispettata. Per questo motivo, è necessario controllare le normative specifiche nella propria zona.

Le principali aree di competenza delle regioni sono:

  1. Norme e vincoli dell’attività agrituristica
  2. requisiti per l’igiene
  3. Concessioni fiscali e sanzioni
  4. comunicazioni su prezzi e orari di apertura

 

Costi di apertura di un agriturismo

La terra ed i suoi prodotti sono ciò di cui una fattoria ha bisogno per funzionare. Se riesci a coltivare la tua frutta e verdura, allevare animali e servire tutto ai tuoi visitatori adeguatamente preparato, potresti risparmiare un sacco di soldi e problemi. Il prezzo aumenterà se, come spesso accade, all’inizio, devi acquistare materie prime da altre persone.

Inizialmente, se la tua intenzione è quella di aprire un agriturismo da zero potresti non essere in grado di generare autonomamente tutto ciò di cui hai bisogno per la somministrazione di cibi e bevande e di conseguenza sarai “costretto” ad acquistare ciò di cui hai bisogno dai fornitori locali.

Le spese associate alla gestione di un agriturismo includono senza dubbio anche le spese di marketing e pubblicità che dovrai sostenere per far avanzare la tua impresa.

 

Finanziamenti per avviare un agriturismo

Anche se dipende molto dalle circostanze, avviare un agriturismo senza soldi nel 2022 è abbastanza difficile. Tuttavia, poiché l’agriturismo promuove lo sviluppo rurale, potresti essere in grado di capire come ottenere incentivi per avviarne un agriturismo.

Come fare? Consulta il tuo commercialista o cerca informazioni sul sito web della tua regione nello specifico su come ottenere contributi per aprire un agriturismo, che in genere offre intriganti piani di crescita per avviare un’azienda agricola utilizzando finanziamenti europei. In realtà, i finanziamenti per l’agriturismo costituiscono spesso una componente delle iniziative degli assessorati all’agricoltura a sostegno dello sviluppo agricolo. I principali strumenti di finanziamento sono i Programmi di sviluppo rurale (PSR), che stabiliscono temi generali noti come “assi prioritari”.

Il settore agrituristico, che riceve il maggior finanziamento da fondi europei per l’apertura di un’azienda agricola (cfr. Regolamento della Commissione 69/2001 del 12 gennaio 2001, in applicazione degli artt. 87 e 88 del Trattato CE), con 100.000 euro per singolo richiedente nell’arco di tre anni, è generalmente incluso in queste misure. A causa del fatto che il PSR 2014-2020 è stato prorogato fino alla fine del 2022 ed è supportato dal pacchetto di ripresa dall’emergenza Covid-19, “Next Generation EU (NGEU),” è anche piuttosto intrigante (per l’Italia pari a 910,6 milioni risorse UE). Si vedano i bandi diffusi dalle Regioni, relativi ai periodi di assegnazione previsti dal quadro di previsione finanziaria dell’Unione Europea, per ulteriori dettagli sui finanziamenti per l’apertura di un agriturismo nel 2022.

 

Pratiche fiscali per gli agriturismi

Naturalmente, le spese relative all’avvio di un’azienda agricola includono anche le tasse associate all’impresa.

A causa della produzione di reddito d’impresa da parte dell’azienda, la normativa sull’agriturismo è soggetta a un regime fiscale forfettario. Secondo la legge 96/2006, le misure fiscali di cui all’articolo 5 della legge n. 413, nonché ogni altra normativa previdenziale o di settore, sono approvate secondo le regole stabilite dalle regioni in materia, autorizzate dall’articolo 6.

In parole povere, il sistema fiscale di un agriturismo prevede quanto segue:

  • Per le imposte dirette, il reddito è calcolato forfettario e viene aggiunto un coefficiente di redditività del 25%.
  • Determinazione forfettaria dell’IVA con uno sconto del 50% per le transazioni imponibili
  • È sempre possibile scegliere il regime standard sia per le imposte dirette che per l’IVA.

 

Conclusioni

L’agriturismo è un aspetto importante del modello di business agrituristico perché consente ai visitatori di sperimentare la cultura locale da una prospettiva diversa rispetto a quella che farebbero in una città o paese che non ha le proprie fattorie e li aiuta a vedere come il loro cibo è cresciuto!

Uno dei motivi per cui le persone scelgono gli agriturismi rispetto ad altri tipi di alloggio è che offrono un’esperienza autentica.

L’agriturismo offre benefici fiscali agevolati dal fatto che il governo nello specifico ha come obiettivo quello di favorire l’agricoltura locale; a fronte di questo le condizioni per rientrare nel regime fiscale di questa categoria privilegiata sono abbastanza restrittive, e speriamo che questo articolo ti sia servito per capirle meglio.

Ma soprattutto, se stai pensando di aprire un agriturismo e vuoi sapere come, ti consigliamo vivamente di partire dal punto di vista del cliente: che cosa desidera e quanto è disposto a pagare per un’esperienza differente ed unica?

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