La tua guida completa per aprire un B&B: attualizzazione 2022

 

Se stai cercando una guida chiara e completa per capire come aprire il tuo bed and breakfast, o se lo possiedi già e vuoi controllare di essere attualizzato con la normativa vigente, allora sei nel posto giusto: continua a leggere!

Avviare questo tipo di attività è un ottimo modo per guadagnare lavorando nel dinamico settore del turismo. Per godere di questo vantaggio economico è necessario pero adempiere a tutte le condizioni e soddisfare tutti i requisiti, le pratiche burocratiche e le leggi previste in materia.

 

Come iniziare un B&B da zero?

Se stai leggendo questo articolo, è probabile che tu stia valutando se aprire un B&B (e cercando informazioni su come muoverti al rispetto); oppure che per la tua infrastruttura ti stia trovando di fronte alla scelta tra B&B, locanda o una casa vacanze e tu stia considerando quale forma sia la più conveniente per la tua situazione specifica.

Per molti viaggiatori e turisti soggiornare in un B&B si è evoluto nell’opzione preferita per una serie di motivi, il principale dei quali è indiscutibilmente ricevere un servizio di qualità superiore rispetto ad altre strutture ricettive, a fronte della quale la disponibilità a pagare è maggiore.

Mentre ci prepariamo a sapere tutto quello che ci serve per aprire un bed and breakfast, è importante chiarire per prima cosa gli aspetti più importanti: partiamo da questi!

 

Documentazione richiesta per aprire un B&B

Innanzitutto, non è obbligatorio disporre di una partita IVA, in quanto ci sono diversi modi per ottenere finanziamenti e facilitare l’avanzamento dell’attività di Bed & Breakfast, che fa parte del cosiddetto reddito famigliare e pertanto può essere gestita e svolta nella propria residenza, mettendo a disposizione degli ospiti gli appositi spazi e servizi.

Il primo passo per aprire un bed and breakfast e’ la presa visione della normativa regionale di riferimento; ogni regione italiana ha il suo.

Il passo successivo è la revisione della SCIA o, il sito web di Sportello SUAP (Sportello delle Attività Produttive della comunità locale del singolo).

La SCIA (Segnalazione certificata di inizio attività) funge da titolo ufficiale per l’inizio dell’attività dopo che la documentazione è stata debitamente preparata e presentata all’ufficio comunale.

I documenti da presentare con la SCIA possono essere compilati senza bisogno di assistenza e variano a seconda dell’area e possono, in alcuni casi, essere abbastanza semplici, come ad esempio la targa catastale dell’immobile e l’unico attestato di proprietà.

 

Fiscalità dei B&B: come funziona il diritto tributario?

Chi si vuole tuffare nel settore dei bed and breakfast avrà sicuramente una serie di dubbi, tra i quali anche quello relativo all’aspetto fiscale; approfondiamo quindi questo tema delicato vedendo assieme quali doveri devono essere adempiuti e sapere come e quando pagare le tasse sui redditi derivanti dalla gestione del B&B.

Gli operatori professionali di bed and breakfast hanno la possibilità di aderire ad un regime fiscale regolare con tutti i ricavi e le sanzioni dovute nella forma giudiziale prescelta, ma hanno anche la possibilità di utilizzare una soluzione più semplice che si traduce in una significativa riduzione del numero dei canoni, nota come “regime forfettario”.

Il regime del forfettario è un sistema di tassazione che è stato progettato specificamente per attività commerciale di piccola scala come il bed and breakfast. Vedremo nello specifico come funziona.

L’IRPEF può essere utilizzato per separare i guadagni derivanti dall’attività e valutarli separatamente; in particolare chi aderisce a questo sistema vedrà tutti gli utili percepiti dalla direzione del B&B valutata un’imposta sostitutiva del 15%, fissata in un’aliquota del 5% per i primi cinque anni di attività in caso di nuova attività.

Ora non resta che capire come stabilire le basi imponibili su cui imporre l’imposta sostitutiva. La denominazione “forfettario” si riferisce proprio alla modalità di calcolo di tale somma, che equivale a circa il 40% della busta paga preventivamente prelevata dai contributi predeterminati maturati per l’anno. Pertanto, come si vede, l’imposta si applica solo ad un determinato importo che è significativamente inferiore a tutti gli importi dedotti dall’attività.

A titolo esemplificativo, il gestore di un B&B dovrà versare annualmente una somma che è circa pari al 15% del 40% di quanto cumulativamente dovuto a titolo di prepensionamento al netto di eventuali debiti insoluti.

Questo vantaggio fiscale viene concesso a patto che i guadagni annui non superino i 65 milioni di euro, e che le spese sostenute non superino i 5 milioni di euro per lavoro ausiliario, lavoro dipendente e compenso dei collaboratori. Inoltre, al momento della conclusione dell’esercizio, il prezzo dell’attrezzatura non dovrà superare la somma di 20 milioni di euro (al lordo degli ammortamenti).

 

Norme di apertura Bed and Breakfast: documentazione

I B&B sono soggetti a diverse normative, sia per quanto riguarda la gestione che per l’apertura.

Innanzitutto, l’attività del Bed & Breakfast non richiede l’iscrizione all’apposita sezione del Registro delle Imprese.

Dopo aver presentato la documentazione iniziale per l’avvio dell’attività presso la Comunità di Residenza per il Rapporto di Attività Iniziale (DIA), le successive comunicazioni devono essere registrate e segnalate all’Agenzia di Pubblica Sicurezza.

Tra le documentazioni maggiormente rilevanti rientrano una polizza assicurativa di responsabilità civile per eventuali lesioni dei potenziali clienti internamente alla struttura o nella superficie adibita allo svolgimento dell’attività. A tal proposito, oltre alle proprie generalità, dovrebbe essere comunicato all’autorità regionale competente il numero delle camere, attualmente fissato a 3 ma che può variare a seconda della regione membro.

Secondo la legge 28 agosto 1991, n. 297, la distribuzione non manipolata di alimenti è autorizzata dal Sindaco del comune in cui si trova il B&B. Fornire la colazione è un requisito necessario per il B&B; per evitare problemi sanitari e igienici, il cibo deve essere precotto.

Per questo motivo, è necessario completare il corso e ottenere l’H.C.C.P. certificato. Questo documento autorizza i proprietari del B&B a preparare e servire il cibo agli ospiti.

Un’ultima comunicazione ma non meno importante, è la comunicazione del movimento dei visitatori a fini statistici.

 

Requisiti urbanistici, igienico sanitari di un Bed and Breakfast

Gli immobili adibiti al B&B devono rispettare i requisiti urbanistici-edilizia specifici per ogni regione, igienico-sanitari e di sicurezza delle abitazioni, con standard minimi per i singoli ambienti. È prevista una superficie minima in relazione al numero dei posti letto ed è facoltativa la presenza di alcuni arredi di base, che varia da regione in regione.

Un’altra norma è relativa al passaggio diretto, da parte degli ospiti, dall’esterno della struttura alla propria camera da letto; nello specifico deve essere possibile senza dover entrare per altre zone notte o di servizio della famiglia o di altri ospiti.

Anche i bagni devono includere un minimo di sanitari obbligatori: doccia, specchio con presa corrente, lavandino; con un numero di bagni minimo rispetto alla quantità totale degli ospiti.

Tipicamente, è necessaria una pulizia dei locali di rutine ogni giorno; mentre il cambio della biancheria può avvenire ogni due settimane o a piacere, con la regola fissa di cambiarla per ogni ospite in modo che la trovi sempre pulita al suo arrivo nella struttura.

Il numero minimo di camere per l’alloggio è da tre a cinque (i requisiti variano a seconda della località), ognuna delle quali deve essere adeguatamente arredata con un letto, una poltrona, un tavolo, una lampada, un divano e un comodino per un massimo di sei / venti ospiti.

Dato che il B&B ha carattere saltuario, l’attività deve rimanere chiusa per un certo periodo dell’anno; acro temporale che dipende dalla regolamentazione specifica di ogni regione.

Passiamo adesso ai requisiti minimi necessari per l’apertura di un B&B, che sono: 14 mq per una camera doppia, 8 mq per una singola, rispetto delle norme di sicurezza elettriche e gas, rispetto delle normative igieniche ed edilizia.

È consuetudine richiedere che il proprietario del B&B risieda nell’edificio o vi mantenga la propria residenza durante l’apertura del B&B. In alcune regioni è consentito abitarvi così come nelle proprietà vicine, anche se è sempre richiesta la reperibilità.

 

Quali servizi offre il B&B?

Una volta chiariti i requisiti in materia di legge, passiamo a quelli fisici in termini di servizi che la infrastruttura deve offrire per potere essere considerata tale. Poiché hanno meno visitatori che effettuano il check-in e il check-out, i gestori di B&B sono nella condizione di poter offrire un’esperienza più personalizzata per i propri clienti; elemento che si traduce in un vantaggio rispetto alle grandi società alberghiere quando si tratta di fornire un servizio di qualità superiore e che pertanto deve soddisfare determinate caratteristiche:

• Garantire che il tuo visitatore sia accolto alla porta o al suo veicolo.

• Aiutarlo a portare i bagagli nelle stanze.

• Dare loro un elenco di attrazioni locali suggerite.

• Offerta di prenotare un tavolo in un ristorante.

• Offrire un trasferimento in aeroporto in alternativa.

• Vengono offerti extra come spazzolini da denti, dentifricio, shampoo e bagnoschiuma.

Al di la di la di requisiti fisici e strutturali rispetto ai servizi del Bed and Breakfast, ti consigliamo di stringere la mano ai visitatori, dare un caloroso benvenuto e spiegare le regole base all’interno della struttura. Creare questo tipo di relazione può essere sufficiente per ottenere la lealtà in alcune situazioni. Se si considera che la maggior parte delle aziende riceve tra il 60 e il 70 percento delle proprie entrate dai clienti attuali, fidelizzare i clienti è un risultato redditizio.

 

Ci auguriamo che l’articolo ti sia servito. Come sempre, ti consigliamo di farti aiutare da un consulente legale di tua scelta che può fornirti l’assistenza adeguata e fornirti chiarimenti in caso di ulteriori domande in merito a regole, obblighi e leggi particolari che riguardano la tua struttura nello specifico.

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